Полезные фрукты и ягоды: что предпочесть?

О пользе фруктов и ягод знают даже те, кто не ведет здоровый образ жизни. Но и люди, включающие фрукты и ягоды в свой ежедневный рацион, могут получать от них мало пользы. Это связано с тем, что мы можем употреблять много тех фруктов, полезные качества которых сильно преувеличены, и при этом пренебрегать теми, в которых содержатся намного больше питательных веществ.

Например, в папайе в 15 раз больше бета-криптоксантина, чем в 1 стакане апельсинового сока. То же самое можно сказать о содержании в папайе, сладком картофеле и капусте фитонутриентов - компонентов, улучшающих состояние здоровья глаз, костей, сердца и мозга, увеличивающих иммунитет и снижающих риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета.

Еще стоит отметить, что для здоровья важно не столько количество употребляемых фруктов и ягод, сколько их разнообразие и качество. Это мнение поддерживают такие специалисты, как доктор Эмма Вилльямс из Британской организации питания и доктор Кит Рэндолф из компании Nutriline, производящей мультивитаминные комплексы.

А теперь поговорим подробнее о некоторых фруктах и ягодах.

Основные витамины, которые мы получаем из фруктов – это витамин C, защищающий нас от инфекций и всяческого рода стрессов, бета-каротин и фолиевая кислота, борющиеся с онкологическими и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Ягоды

Много витаминов и минералов содержится в ягодах. Например, в чернике и малине много витамина Р, укрепляющего стенки капилляров, а в смородине, землянике, шиповнике и облепихе - большое количество витамина С. Малина также содержит полезный для микрофлоры кишечника пектин, в бананах много калия, препятствующего развитию сердечно-сосудистых заболеваний, а в гранатах – железа, отвечающего за стимуляцию кроветворной деятельности.

Фрукты или ягоды?

Сравнивая фрукты и ягоды, напрашивается вывод, что ягоды усваиваются организмом быстрее, чем фрукты, и при заморозке почти не теряют своих полезных свойств.

Летом или зимой?

В целом стоит отметить, что больше всего органических кислот и минералов (железа, фосфора, магния, кальция и калия) - в летних фруктах и ягодах. Однако от переедания толку не будет, лучше есть регулярно, но небольшими порциями. Причем необходимое количество фруктов абсолютно индивидуально, в зависимости от образа жизни человека.

И напоследок пара слов о калорийности. Калорийность фруктов зависит от содержания в них фруктозы и глюкозы. Самые калорийные – это бананы (89 ккал в 100 г), далее идет виноград (67 ккал в 100 г) и хурма (70 ккал в100 г).